主料：芹菜、五花肉、香菇、红薯粉

辅料：花椒碎、小米辣

  芹菜洗净摘好切成段，粉条用水泡好，五花肉切成粒状，香菇切丝，葱蒜切末，锅上火放五花肉丁，煸炒出油后加入香菇碎，再下入花椒碎和小米辣，烹入醋提香，加入水，大火烧开汤，调入酱油，加入粉条焖烧入味，加入盐、鸡精和一小勺糖，翻炒均匀，最后放入芹菜，出锅前再放入少许香油和花椒碎，这道微麻微辣的小炒芹菜粉就出锅了。

关键点：

• 加入花椒面去腥提味
• 烧至7成熟时下入芹菜
• 出锅前放入花椒粉 增加香气