当一蛊盖着的菜端上桌时，蛊中还不时地发出“噗嗵嗵”的声音，给人一种神秘的感觉。当打开得一刹那，您会惊喜不已，或为之一震，或为厨师精湛厨艺而感叹。若是时辰未到，活生生的醉虾，跳出“三界”外。一蛊醉虾看似简单，吃时倍感鲜美爽口，毫无半点腥味。厨师将“三花酒”与生姜及其它佐料拌匀，待河虾醉晕时即可生食，食之让人回味无穷。