桂林漓江、荔浦荔江、恭城茶江三江源头交汇而成的桂江，绕崇山峻岭缓缓百里而下---平乐县城依山傍水而座，属中亚热带季风气候区，常年风和日丽、雨水充沛、喀斯特石灰岩地貌与丘陵盆地错落有致，形成了独特的自然生态环境，山清水秀，景观绮丽迷人，是览胜旅游的佳地;加之一年四季谷物丰登，果木繁多，自然经济自给自足，鱼业丰盛，形成了独特的船家文化，与岸上文化相结合，千百年来形成了"悠闲平和、清新怡乐、但求味美、不尚华奢”的平乐美食文化。

平乐美食文化，据三国吴甘露元年（265年）有史记载，平乐由富川分出，属始安郡。唐武德四年（621年）撤县置州；武德八年（625年）由荔浦三江口旧城迁迁至现址，称“昭州”；在此期间，“东之商民连舻而至”，军旅宦官、商贾游客、船家移民、文人墨客纷至沓来，商贸非常繁荣；平乐县城码头林立，加之兴安与湖南运河灵渠的开通，下至广东，上达黔贵湘楚，商船往来频繁，与本地瑶族及船家饮食文化相互融入，形成了平乐特有的饮食文化。因此，口味、小吃类别繁多，甜酸苦辣涩、东西南北口味样样俱全。特别是平乐油茶，至乾隆年间被御赐为“爽神汤”。

一千七百多年以来，平乐美食文化繁衍出十大类美食系列：1.油茶点心系列；2.桂江鱼餐系列；3.酿扣蒸煮系列；4.山野奇珍系列；5.米粉快餐系列；6.火锅排档系列；7.驱瘴保健系列；8.果酒茗品系列；9.商船酒宴系列；10.州府雅食系列。自古平乐美食具有很大的包容性与兼容性，甜酸苦辣涩与南北米粉面点无所不包，特别是当今的咖啡西餐楼及歌舞厅比比皆是。加之金子岭观景楼的建成，更进一步推动平乐美食文化，向精俭优方向发展。